Aux sources du Grand Chocolat Valrhona
Recettes d'experts
9782344016435 (EAN)
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La découverte de l'univers du grand chocolat Valrhona, de la récolte des fèves au Venezuela, à Madagascar, en République dominicaine ou au Ghana, à la transformation en tablettes et aux diverses recettes, en passant par la chocolaterie et des techniques de fabrication.
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